Il ristorante Pavone d'Oro, con vista sulla splendida Cascata delle Marmore, offre una cucina tradizionale, attenta alla qualità e alla freschezza.
Una cucina sincera che recupera i sapori di un tempo e li propone a prezzi competitivi; la porchetta, i salumi e i formaggi tipici, il tartufo di Norcia, la cacciagione, la coratella d’agnello, la pasta fatta in casa, il pane cotto a legna e il buon olio extravergine. Buoni i vini locali, sia bianchi che rossi.
L’ambiente è familiare e caldo; la sala con vista, confortevole e priva di barriere architettoniche, è in grado di ospitare comitive di turisti, anche muniti di pranzo al sacco. La zona esterna, durante la bella stagione, offre spazio a volontà per i gruppi.
Al ritorno o in partenza per i percorsi della Cascata, in alternativa ad un menu tradizionale, si preparano pasti veloci, toast, panini e focacce con salumi, formaggi e porchetta locale, a richiesta anche vegetariani.